イベントに必要な食品

イベントに必要な食品はその時にしか需要がないというデメリットがあります。
あとえば12月ならクリスマスケーキ。
完全予約制にすると食品ロスの削減にもなり、従業員の残業もなく、材料費も無駄にならない。
これはもっと早くすれば良かったのに、なんで今更って感じもしますね。
日本は年間で643万トンもの食品ロスを出していてアジアで一番多いそうです。
処理費だけで年間一兆円もかかるなんて恥ずかしい話しですね。
クリスマスは食品廃棄物が通常日に比べて約2トンくらい増えることもあるとか。
見栄えを気にして過度に作ったり発注したりするのでコンビニは本部から売り上げ強化をしてくるそうでもす。
日本の食品ロスは賞味期限にも問題がありますよね。